Roman（ろまん）のスイーツ大好きDiary

冬休みにちょっと足を延ばして、岐阜県へ。
恵那にはお気に入りのお店がいくつかあり、『恵那川上屋』さんもその中の一つです。
駒ヶ根の『信州里の菓工房』さんの関連会社でもあるらしく、
栗にこだわりのあるところや、洋菓子だけでなく、焼き菓子、和菓子とも、種類が豊富なところも、
「なるほど！」と頷けます。


今回は『冬のふんわりモンブラン』と『栗山』の2品。

『冬のふんわりモンブラン』は見た目もまさにホイップクリームの雪をかぶった冬ならではのモンブラン。
土台はスフレタイプのふわっふわのロールケーキ。
その上にこんもりと盛られたマロンペーストと生クリームのベストマッチ

『栗山』はこちらの人気No.1！！
ベースは軽めのパイ生地で、その中に生クリーム＆栗のシロップ漬け＆カスタードクリーム。
そしてこれでもか！！と盛られたマロンペースト。
まさに栗づくしの逸品。

『冬のふんわりモンブラン』と『栗山』のマロンペーストは色も食感も違ったので、
食べていてまったく飽きませんでした。
栗好きには本当にたまらないお店です。


恵那峡店
〒509-7201　岐阜県恵那市大井町2632-105
TEL　0573-25-2470　FAX　0573-25-6583
営業時間　AM8:00～PM7:00


http://www.enakawakamiya.co.jp/index.html

  

店内は老舗の貫録漂う、松本市の『マサムラ』さん。
一度、喫茶を利用してみたいとずっと思っていたのですが、ついに念願かないました

こちらでは、とってもお得な『ケーキセット』をいただくことに。
３８０円以下のケーキとドリンクで５５０円！！
私は『パリブレスト』をCHOICE。

こちらのケーキは、老舗の名に恥じない、よい素材が使われているのが
しみじみ感じられるんですよね
いちごのフレッシュ感と、濃厚な生クリーム、卵の風味豊かなカスタードクリームのバランスが秀逸です。

こんなに優雅な雰囲気の中で、お得に美味しいケーキをいただくるなんて、、、
再訪確実です！！


  

またまた来てしまいました、『山梨県』。だって、日の差し具合や、木々の装いが長野県とは全然違うんです！！
とにかく“あたたか”なんですよね。そして、ここ『ケーキハウスミサワ』さんについつい寄ってしまうのです。

今回もショーケースとにらっめこし、焼き菓子スペースを見て回ったのに、
結局、パフェをオーダーすることに。『デザート・シャンティ』です。
メニューに『リスペクトされる（だったかな？）デザートです。』との表記が！！
もう、この一文を見てしまったら、頼まないわけにはいきませんでした

そして、期待を裏切らない、ビジュアルのパフェが運ばれてきました。
たっぷり入るグラスの中には、濃厚な生クリームと、卵の風味豊かなプリン、
しっとりスポンジに、すっきりなのにしっかり味のあるバニラアイスクリーム。
そして、その上には、パイナップル、マンゴー、メロン（２種）、ブルーベリー、イチゴとフルーツてんこもり
そして、アクセントにホワイトチョコレートがちょこんと鎮座。

確かに、900円近いいいお値段ではありますが、
素材のよさ、フルーツの豪華さ、手間暇かけて作り出される秀逸なお味を考えると、
全然、高すぎるなんでことはありませんでした。
まさに、『リスペクト』されるべくパフェでした。あっぱれ！！の一言です。


ケーキハウスミサワ 石和

TEL　　055-262-2227

住所　　山梨県笛吹市石和町市部461-3

http://www.cake330.com/shop-info.htm







  

暖かさを求めて、つい足が向いてしまう、山梨県。
なんだか無性にsweetsが食べたくなり（いつものことですが、、、）
温泉情緒漂う『石和温泉』の駅ほど近くにある『ケーキハウス　ミサワ』さんへ。

店内にはお客さんがひっきりなしに訪れ、その人気ぶりがうかがえます。
某TV番組出演記念品や、芸能人ご用達のサインなどもちらほら。
ショーケースには、きらきら輝くケーキたちが

「せっかくだからこちらでいただこう。」と喫茶スペースへ。
着席してメニューを開くと、これまた目が釘付けになる、素敵なsweetsが並んでいるではないですか！！
散々迷った結果、『マロンシャンティ』というパフェをオーダー。

待つこと数分。まさにマロンづくしのパフェの登場です。
ベースは卵の風味豊かなバニラアイスに、マロンペースト、栗の甘露煮、栗のシロップ漬け、そして、これが珍しいのですが、栗のバタークリーム、さらには、カスタードクリーム＆サクサクパイ＆ベイクドマシュマロと、てんこもり

偶然、見つけたお店ですが、再来必須のお店になりました。


今度は何をいただこうかな♪

ケーキハウスミサワ 石和

TEL　　055-262-2227

住所　　山梨県笛吹市石和町市部461-3

http://www.cake330.com/shop-info.htm




  

ブログの更新がご無沙汰してしまいました、、、ごめんなさい
いきなりですが、木枯らし吹く寒冷の地を脱出し、“暖かさ”を求めて、山梨県へ。
そして山梨県へ来た一番の理由が、、、３日前にお土産にいただいたケーキの美味しさが忘れられず、はるばる訪れたということなんです。

ここ甲府市で一二を争う有名店、『canon』さん。
すべていただいたわけではありませんが、こちらのケーキは、“どれを食べてもはずれがない！！”
一つ一つ、上質な材料で丁寧に作られているんでしょうね

まず、大好きな『モンブラン』。
しっとりシロップ漬けのスポンジの土台の上には、濃厚な生クリーム＆栗の旨みいっぱいなカスタードクリーム。
そして、この生クリームを覆い隠すようにこんもりと盛られたマロンペーストは洋酒の香りがなんとも豊か。
大切に大切に作られたのが手に取るように分かる逸品です。

そして、『クリームブリュレ』。
バニラの風味が口いっぱいに広がる、なめらなかクリームがたっぷり。
そしてその上にはオーダーを受けてからパリパリにキャラメリゼされたカラメル。
パリパリとなめらかの対比がなんとも絶妙です。

さらにさらに、『canon　ロール』。
ふっわふわスポンジで、濃厚生クリームをたっぷりとくるりん。
ボリュームたっぷりなのに、ぺろりと１本食べてしまいそうな美味しさです。

またお気に入りのお店が見つかりました



  

一度売り切れで涙を飲んだため、「もうダメかなぁ〜」と思いながらも、信じて伺った結果、「あとお一人分ございます。」とのこと。「神様、ありがとう」大げさじょなく、真剣にそう心の中でつぶやきました。

前振りが長くなりましたが、その念願のケーキというのが、茅野市の『大黒屋』さんのCafeでいただける（Take Outもできますが、ホールサイズのもののみ）『モンブランスプーンケーキ』。
しっとりスポンジに、上品な甘みのカスタードクリーム、そして『大黒屋』さんならでは濃厚生クリーム、さらに、一番上にはたっぷりマロンクリーム。
さらにさらに、旨味たっぷりマロン＆金箔＆大納言＆チョコでデコレーション。
本当にこの季節ならではの栗尽くしで、贅沢な逸品です。

今年はあと何度お目見えできるかな

長野県茅野市2-5-2
tel :0266-82-5230
fax:0266-82-5231
定休日／火曜・第４水曜
http://www.daikokuyasweets.com/index.html
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この季節が今年もやってきました！！
ここ『信州里の菓工房』さんの看板商品（季節限定ですが。。。）といっても過言ではない、
『できたてモンブラン』が今年もお目見えです

この『できたてモンブラン』。注文を受けてから丁寧に作られる、まさに新鮮さが命の逸品。
サックサクメレンゲの上に、無糖の生クリームがこんもり。
そしてその周りをこれでもか！！といわんばかりの栗ペーストで覆いつくされているんです。

もう栗好きには本当に堪りませんこれも、「栗」のケーキに自信がある『里の菓工房』さんでだからこそ頂けるケーキなんです。

長野県上伊那郡飯島町七久保2513番地2
TEL 0265-86-8730　　
FAX 0265-86-8731
フリーダイヤル：0120-06-8730（AM9:00〜PM5:00）
フリーFAX：0120-06-8731（24時間受付）
営業時間：AM9:00〜PM7:00　年中無休（元日除く）
http://shinsyusatonokakoubou.co.jp/  続きを読む

もうこちらのスタンプカードは４枚目。すっかり常連として、お店の方にも顔を覚えられてしまいました
秋の新商品を求めて、いざ茅野市の『大黒屋』さんへ。

大好きなCafeでゆったりTea Time
今回は、『巨峰のスペシャルショート』＆『大黒屋ラテ』。
『巨峰のスペシャルショート』は、「これでもかっ！！」というほど、まんまる大粒の巨峰がごろごろ
口に入れると、甘酸っぱい果汁が口いっぱいに広がって、クリームの甘みとのバランスがGOOD！
まさに今しか味わえない贅沢なケーキです。

こちらの季節限定のショートケーキは、新鮮な旬の果物が十二分に使われているので、
少々お高めの価格設定ではありますが、「うーん、納得。」の期待を裏切らないものばかり
ケーキセットだと、好きなケーキを選べるので、とってもお得なんです！！

ぜひ、ここ『大黒屋』さんで、秋のスイーツを楽しみながら、ゆったりのんびり、優雅なTea Timeはいかがでしょうか？


長野県茅野市2-5-2
tel :0266-82-5230
fax:0266-82-5231
定休日／火曜・第４水曜
http://www.daikokuyasweets.com/index.html
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ずっと行ってみたかった、『松本調理師製菓師専門学校』の『味道祭』へ。
30分前に到着したものの、学校の前にはすでに長蛇の列が！！
急いで並んだのが功を制し、なんとかスムーズにランチ会場に着席。

丁寧に作られたバイキングスタイルのランチは和・洋・中のバラエティーに富んだお料理がずらりと並び、
あれもこれもとお皿に載せると、あっという間にお皿の上はいっぱいに。
個人的なお気に入りは、カニ身がいっぱい入ったクリームコロッケ。
５個ほど食べた気が。。。


美味しいお料理をお腹いっぱい頂いた後、
これまた楽しみにしていたスイーツショップへ。
生ケーキはすでに６個が一箱に詰め合わされたもので、なんと一箱1050円


おうちに帰って早速開けてみると、県内の有名ケーキ屋さんのケーキが
こちらの学校を卒業された方たちのケーキなんでしょうか。
特に、その構造の繊細さ、丁寧さ、斬新さに驚いたのが、
『パティスリーブティックストーリー』の『NAGOMI〜和〜』。
その名のとおり、抹茶を主として、和で仕上げられたケーキですが、
わらびもちや小豆の甘さを抹茶のムースの渋さが絶妙で、
さらには、土台のダックワーズの食感が新鮮で、食べ進めても飽きない楽しいケーキでした


これは長蛇の列ができる理由を納得。
来年もぜひ行きたいな。


松本調理師製菓師専門学校
〒390-0863　長野県松本市白板2-2-10　
TEL 0263-36-2555（代）
http://www.m-chouri-seika.ac.jp/  続きを読む

あまりの暑さにノックダウン
そんな時は、ゆったりのんびりCafe Timeということで、塩尻市の『珈琲哲學』さんへ。

店名より本当は珈琲をいただくべきなんでしょうが、私は専らの紅茶党のため、『アイスティー』＆『メロンショートケーキ』を。
こちらのケーキはお値段は少々お高めですが（全品470円）、サイズもBigで、スポンジはしっとり、そして生クリームが濃厚でなかなか。
さらに、セットにするとお得でついつい、こちらに足が。。。
『メロンショートケーキ』も生クリームたっぷりで、サンドされた生クリームの中には、メロンのカットがmixされていました。
夏限定のケーキとのことなので、まだまだ続く夏の暑さにお疲れの際は、ぜひゆったりTea Timeをお楽しみください。


TEL　0263-85-3456
アクセス 村井駅西、塩尻北インターを北方面へ
住所 長野県松本市芳川村井町巾下73-1
営業時間 11:00～23:00　L.O.　22：00　
　　　　　ランチ 11:00～15:00 平日のみ

定休日 毎月　第二火曜日
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